Os Tipos de Cafés Italianos Explicados

Italia

4 de mai.

Texto: Mônica Morás | @monicamoras Fotos: Eduardo Viero | @eduviero e Mônica Morás

No roteiro da viagem para a Itália é importante incluir espaço para pizza, pasta, gelato e o espresso. Mas antes de pedir um cafezinho (espresso, com “s”) na terra da bota, é essencial que você entenda os tipos de cafés italianos do cardápio para não se frustrar.

Os Tipos de Cafés Italianos Explicados

Os cafés italianos são famosos por sua qualidade e sabor únicos. Existem vários tipos de cafés italianos, cada um com suas próprias características e preparações específicas.

O espresso é o mais comum de todos, sendo preparado com água quente passada sob alta pressão através do café moído, resultando em um café forte e concentrado. Outro tipo popular é o macchiato, que consiste em um espresso com um pouco de leite vaporizado.

Já o cappuccino é feito com um terço de espresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite. Por fim, o latte macchiato é preparado com um pouco de leite quente em um copo, seguido por um espresso e uma pequena quantidade de espuma de leite.

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O problema é que os cafés variam com o que conhecemos no Brasil. Você acha que vai pedir uma xícara cheia e na verdade vem uma xícara minúscula que termina num único gole que faz arrepiar até a alma de tão forte. Já cometi esse erro mais de uma vez e acabei aprendendo na marra, e ainda pagando em euros por isso.

Algumas cafeterias e docerias tem a plaquinha dos tipos de café italianos em desenhos que ficam mais fácies de entender. Mas para o caso de não ter e você estar louco por uma café, confira os tipos de café italianos explicados. Vale também para os cafés de maquina comprados nas estações de trem!

ITÁLIA: VEJA TODAS AS DICAS E ROTEIROS

TIPOS DE CAFÉS ITALIANOS EXPLICADOS

1. CAFFÈ ESPRESSO: Esse é o café que os italianos entendem como o verdadeiro café. Eles chamam de espresso, por isso peça café espresso para não haver confusão. Ele é bem forte e vem numa xícara pequena de café.

2. CAFFÈ DECAFFEINATO: Esse é o café sem cafeína que as pessoas normalmente bebem a noite depois do jantar para evitar perder o sono.

3. CAFFÉ DOPPIO: É uma dose dupla de café expresso.

4. CAFFÈ RISTRETTO: É um caffè espresso muito concentrado e por isso é pequeno. É muito forte, de fazer cara feia depois de beber, mas a quantidade de cafeína é a mesma do café normal.

5. CAFFÈ LUNGO: É feito com mais água do que o caffè espresso normal e contém mais cafeína também. Fora da Itália, quando se pede um café, geralmente o que vem é o caffè lungo, e não o caffè espresso.

6. CAFFÈ MACCHIATO CALDO: É um espresso normal com um pouco de leite morno.

7. CAFFÈ MACCHIATO FREDDO: É um café espresso normal que você adiciona leite frio que vem num copinho extra junto com a xícara do café.

8. CAFFÈ CORRETTO: É um café normal com uma pequena dose de licor. No Vêneto se usa a grappa.

9. CAPPUCCINO: É um café espresso ligeiramente longo com a adição de cerca de 100 ml de espuma de leite, servido em uma xícara grande, que às vezes vem com uma pitada de cacau. Na Itália se bebe cappuccino apenas de manhã, sozinho ou acompanhado de algum doce. Saiba que se pedir cappuccino a tarde e ainda pedir algo salgado junto, você poderá ser julgado com os olhos. Ele também é conhecido como Capputo

10. MOCACCINO: É um cappuccino com a adição de um pouco de chocolate quente e creme, servido em um copo transparente.

11. MAROCCHINO: É feito com espuma de leite, café e chocolate amargo em pó em um pequeno copo transparente.

12. CAFFELLATTE: É um café espresso misturado com cerca de 200 ml de leite morno, que dá uma xícara grande (do tamanho normal). Geralmente as pessoas bebem em casa mergulhando bolachas durante o café da manhã. É semelhante ao latte americano.

13. LATTE MACCHIATO: É leite quente servido em um copo alto com a adição de um espresso derramado no topo. Peça por latte macchiato, não apenas latte, ou corre o risco de receber um copo de leite quente apenas.

14. CAFFÉ SHAKERATOOU CAFFÈ FREDDO: É um café espresso agitado com gelo.

15. CAFFÈ AL GINSENG: É um café com creme de leite e extrato de ginseng. Ele dá bastante energia pois junta a cafeína com o ginseng.

Xícara pequena para o espresso e grande para o caffelatte

CURIOSIDADES SOBRE PEDIR CAFÉ NA ITÁLIA

Não dá para pedir um café pequeno, ou grande, pois cada café tem uma xícara ou copo específico para ser servido.
Não tem café para levar (take away / to go) em cafés italianos. Você pede e bebe no lugar. Apenas em redes americanas isso é possível.
E se não dá para mudar o copo, nem pedir para levar, também não tem aqueles copos lindos e fotografáveis.
A Starbucks anunciou a abertura da primeira loja da franquia na Itália para setembro/2018, em Milão.
Não há porções super-tamanho , cada bebida tem seu próprio tipo preciso de copo ou copo
Se você pedir um latte, a pessoa não vai entender ou vai te servir leite quente apenas. Peça um caffelatte que é o nome correto
Num resumo rápido: Espresso significa café e é só aquele golinho de café forte. O Lungo é o café normal, com mais água. Capputto é o cappuccino.

Já errou na hora de pedir café na Itália? Conta aqui embaixo nos comentários como foi.

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