Texto: Mônica Morás | @monicamoras Fotos: Eduardo Viero | @eduviero

Nova Lima é o segundo maior Polo Cervejeiro do Brasil. São mais de 20 cervejarias artesanais com Mapa na cidade, e uma delas é a Cevejaria Kud. Mais do que degustar os rótulos com nomes bem conhecidos, fomos conhecer o processo produtivo na fábrica da Kud durante a nossa passagem pelo Circuito do Ouro de Minas Gerais.

Neste artigo vamos contar:

• Apresentar a Cevejaria Kud de Nova Lima;

• Como é a visita na fábrica da Cervejaria Kud;

• Como agendar, quanto custa e o que inclui;

CERVEJARIA KUD EM NOVA LIMA: CERVEJA E ROCK N’ ROLL

A história da Cervejaria Kud de Nova Lima começou com um grupo de cinco amigos, sendo quatro engenheiros e um advogado, que gostavam muito de cerveja. Gostavam tanto que decidiram investir em cursos para fazer a própria em casa, lá em 2007.

O problema é que a família e os outros amigos também gostavam, e o que era para ser consumido pelo grupo, estava sendo compartilhado a ponto de não ter suficiente. Uma história que sempre se repete.

Veio, então, a ideia de vender. Coisa pouca, mas pelo menos pagaria os custos. E mais uma vez a produção não dava conta: o que era produzido, era vendido, e os amigos novamente ficavam sem. 

Com a desculpa de viajar, os amigos inscreveram a Indian Pale Ale no Concurso de Cervejeiros Caseiros da Argentina, em 2009, e a Kashmir IPA ganhou o 1º lugar. Uma surpresa que mudou tudo.

Em homenagem a cidade de Santa Fé, onde foi o concurso, os amigos abriram o CNPJ, fizeram o Mapa, investiram na fábrica e já em 2010 estavam com o nome no mercado. 

Hoje, a cerveja que mais vende é a Kashmir IPA. E precisamos concordar que faz todo sentido!

COMO É VISITA NA FÁBRICA DA CERVEJARIA KUD EM NOVA LIMA

A visita na fábrica da Cervejaria Kud, em Nova Lima, começa pelas panelas, ou melhor, pelos tanques onde ficam as cervejas. Cada um tem o nome de uma banda de rock, assim como cada rótulo é o nome de uma música de rock. 

Ali, na área dos tanques, conhecemos a história da cervejaria, a paixão pelo rock e pela cerveja e como isso tudo começou, lá em 2007. Chega a ser engraçado saber que o tanque DeepPurple possa estar com a pale ale God Save the Queen. Os nomes foram escolhidos para dar personalidade, e de fato tudo fica mais interessante. 

Depois é a vez de conhecer mais do processo produtivo em si, como o cozimento, o tempo de espera, conhecer os ingredientes, como malte e lúpulo, e ver alguns outros detalhes de envasamento e rotulagem. Tudo é feito manualmente, completamente artesanal.

Por último, somos convidados a conhecer os rótulos. São 3 chopes na taça oficial, que fazem parte do ingresso. Conhecemos inclusive a premiada Kashmir IPA e cerveja sazonal. Cada época do ano tem um rótulo diferente.

Cada rótulo tem as informações da cerveja e no site da Cervejaria Kud você consegue ver a história dela, da música, as sugestões de harmonização e também comprar. 

Nós já provamos a Kashmir IPA, God Save the Queen Pale Ale, Tagerine Witbier, Substitute Vienna Lager e a Yellow Ledbetter Pilsen. Todas disponíveis para venda, com valores partindo de R$ 15,90 (jan/22).

VISITA NA CERVEJARIA KUD

ENDEREÇO: Rua Kenton, 36. Bairro Jardim Canadá. Nova Lima- MG

HORÁRIO: durante a semana, é necessário agendar através deste link

VALOR: R$ 75 (jan/22). Inclui a visita, 3 chopes e a taça.

CONTATO: (31) 3589-6030 / contato@cervejariakud.com.br

INSTAGRAM: @cervejariakud

Visitamos a Cervejaria Kud em Nova Lima durante a nossa viagem pelo roteiro do Circuito do Ouro, um circuito composto por 15 municípios divididos em 4 roteiros. Nova Lima faz parte do roteiro Entre Trilhas, Sabores e Aromas. Acompanhe o @circuitodoouro e @visite_nova_lima

Leia também: Roteiro Pelo Circuito do Ouro em Minas Gerais

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